Coatepec es sin lugar a dudas un lugar paradisiaco para todos aquellos que buscan, disfrutan o aman de tomar un café
Mexicano de gran calidad, ya que en esta ciudad o zona de producción pueden
encontrarse cafés de altura y estrictamente altura de sabores concentrados y
aromáticos únicos en México.
El
área de cultivo que comprende a este municipio se encuentra enclavada en la
zona alta del Estado de Veracruz y posee diversos tipos de suelos dependiendo
su modo de formación, flora o microclima imperante lo que ha hecho reconocer a
este grano como un café versátil pero sobre todo de sabores notables.
La
denominación de la República Mexicana del café data de los años 70 ´s cuando el
auge del café causaba fulgor en México y que los grandes conocedores del
aromático y mercantes Americanos o Europeos hicieron de Coatepec la sede del
comercio y presentaciones del aromático a nivel nacional e Internacional.
Los
cafés que pueden considerarse como producidos en Coatepec, no son los que
necesariamente se cultivan en este municipio ya que existe una franja de
cultivo de características similares en suelos, m.s.n.m. y climas que comprende
a los municipios de; Coatepec, Xalapa, Xico, Teocelo y Cosautlan
principalmente.
Franja de producción del
café Coatepec.
Aun
cuando el término de franja de producción es empleado al parecer únicamente por
mí, es importante mencionar que gran cantidad de estas áreas de cultivo se
encuentran agronómicamente hablando en el margen máximo de cultivo ya que los
cafetales los podemos encontrar desde los 1,050 – 1,450 m.s.n.m. (en ocasiones
más altos) siendo a partir de 1,200 m.s.n.m propensos a bajas temperaturas,
heladas o granizadas intempestivas fenómenos los cuales producen graves o
grandes daños en el cultivo.
Clima.
 |
| Planta de cafe Arabigo cultivada a 1200 m.s.n.m |
Entendiendo
que existen microclimas, diversos tipos de suelo con capacidades y
circunstancias diferentes en una sola área de acción que son beneficiosos para el cultivo del aromático en la zona de Coatepec,
para mí la importancia recae en el índice de precipitaciones anuales y la
homogeneidad de este tan importante ciclo.
Todo
ello beneficiado gracias al NAUHCAMPATEPETL o mejor conocido como Cofre de
Perote, el cual retiene las nubes provenientes del Golfo de México provocando
la acumulación de estas sobre los municipios ya mencionados anteriormente.
Cuidado del medio ambiente.
Los
cafés cultivados en estas áreas se producen en cultivos bajo sombra en un 95%
de los casos lo cual suele ser muy benéfico ya que regularmente son terrenos
escarpados con pendientes mayores a los 25º lo cual se puede tomar como un
manejo eficiente del suelo aun cuando por clasificación de tierras, no son
terrenos aptos para cultivo.
Otra
característica es que cada vez se hace más notable el método de limpieza o
control de maleza por chapeo lo cual ayuda a la retención del suelo y sobre
todo a mantener la micro fauna del suelo ya que no debemos olvidar que el suelo
es considerado como un ser viviente en todos los aspectos y cultivos.
Café de Coatepec.
 |
| Cafe verde OROVIVO Altura Coatepec, mezcla Americana. |
Cuando
se escuchan o leen estas palabras lo primero que se nos viene a la mente es aroma - sabor - cultura y eso es lo que
en verdad distingue al café Coatepec, ya que en él se encuentran sin lugar a
dudas cada una de esas características sin dejar de mencionar las siguientes
que son las que regularmente buscan las personas en un café de calidad.
·
Excelentes rendimientos en
pergamino, oro o tostado.
·
Bajo porcentaje de mancha.
·
Carácter al tostar los
granos (granos de exhibición)
·
Aroma y fragancia excelsa.
·
Sabor marcado - fuerte.
·
Acidez moderada.
·
Cuerpo medio.
·
Buena producción de crema en
cafés preparados bajo sistemas presurizados.
·
Prestigio nacional o
internacional.
Por
estas razones y siendo productores en desarrollo de café de Coatepec, optamos
por difundir, promocionar y sobre todo mostrar las bondades de este
característico grano el cual lo puede encontrar en nuestro expendio de café ORO VIVO; cafés mexicanos.
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| Café OROVIVO altura Coatepec, recién enfriado y listo para el reposo de 12 hrs. |
De
igual manera ofertamos el café oro o verde de la calidad altura coatepec, en su
clasificación Americana o Europea si es que usted posee su equipo torrefactor
de café y desea tostar o probar este grano.
O si
desea emprender la venta de café tostado y molido, también podemos cotizarlo
para que inicie su labor de posicionamiento y venta de su propia marca. (Ya que
podemos desarrollar su logotipo y marca propia para que el café se envíe con su
propia imagen; esto claro tiene un costo extra por desarrollo de imagen).
¡Sí quiere un café de sabor
y aroma único no dude en consumir un café producido netamente en Coatepec!
“Café Coatepec, emblema de México
para el mundo.”
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| Tostador AZTECA 3kg, En el que se tuestan los 4 granos diferentes del expendío de cafe OROVIVO;Cafes Mexicanos |
 |
| Presentación de equipos para torrefacción de café de nuestra empresa; Maquinas, Equipos y servicios 100%MEX. |
¡Cuidemos de nuestro ambiente!
Gracias por sus comentarios los cuales son bienvenidos.
Gracias.
Atentamente
MAQUINAS, EQUIPOS Y SERVICIOS 100% MEX.
Ing. Roberto Zapata Huerta
Para cualquier duda al respecto te dejo los siguientes números:
Tel/Fax. 01 (228) 8161634, 8167262
Cel: 2281730265
MAQUINAS, EQUIPOS Y SERVICIOS 100% MEX.
Ing. Roberto Zapata Huerta
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www.mye100mex.com.mx
Chat: rozahu@hotmail.com
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