Clasificadora por tamaños y formas para café de calidad.... no dejes de procesarlo

Calidad en el café.

“La única forma de sobre salir”

Muchas veces cuando escuchamos la palabra CALIDAD nos espantamos o se nos hace algo totalmente lejano, intangible para nosotros o algo que sólo se hizo para los grandes consorcios o empresas, pero la verdad es totalmente diferente.

La búsqueda de la CALIDAD hoy en día es sinónimo de obtención de precios justos y posicionamiento en el mercado, más en estos tiempos en los cuales el café cada vez adquiere más adeptos a degustar cafés de calidad, lo cual surte beneficios para todos los que se encuentran inmersos en este cultivo.

La mejor manera de aumentar la calidad en nuestro café es sin lugar a dudas seleccionándolo o clasificándolo, al hacerlo podemos cubrir mercados más selectivos y con ellos mejorar los precios de nuestro producto debido a que se cumplirán intereses especiales.

Para la clasificación del café existe una maquina que nosotros (Maquinas, equipos y servicios 100% MEX) fabricamos y llamamos: clasificadora cilíndrica o clasificadora por tamaños y formas, la cual tiene como principio fundamental lo que a continuación se presenta:

Maquina clasificadora cilindrica para 7.5 QQ/hr 

Sistema helicoidal interno para la transportación del café por las cribas de clasificación.

cepillo ajustable para la limpieza de cribas de clasificación.

  

Clasificado por tamaños y formas.

Las malformaciones en frutos y semillas es un problema latente desde el punto de vista de la calidad, ya que toda malformación genera una mala apariencia al producto final aun cuando el sabor, consistencia, textura, etc. sean las mismas encontradas en los productos deseados.

El café como producto agrícola no se encuentra exento de este problema que la propia naturaleza genera y que se debe cuidar minuciosamente para la obtención de calidad y competitividad en el mercado nacional o internacional.

Dentro de las formas o malformaciones que podemos encontrar al seleccionar el café se encuentran las siguientes:

·        Planchuela: Semilla oblonga plano convexa cubierta de cubierta por una película plateada o también conocida como tamo.

·      Caracolillo: Es la semilla resultante de la formación y desarrollo de una sola semilla dentro del fruto y no dos como seria lo normal.

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      Triangulo: Termino que se le da a las semillas que resultan de una policarpia cuyo resultado genera el desarrollo de 3 semillas dentro de un solo fruto.

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    Elefantes: También llamados monstruos tienen la característica de aparentar normalidad mientras están envueltos por la pulpa, pero al ser despulpados se logra observar la integración de una semilla dentro de otra lo cual se denomina como polispermia.

Es importante mencionar que la intención del clasificado es competir y ofrecer la mejor calidad que nuestro grano puede generar, mas también es buscar mercado a las semillas de menor calidad, para las personas que no exigen de tanta calidad.

Otro dato importante que me gusta mencionar siempre y que sobre todo es de suma importancia tomar en cuenta, es que aun cuando son maquinas cuya suma económica no es tan cara, para un solo productor puede ser un desequilibrio económico, más bien es cierto que el trabajo en equipo siempre traerá bueno dividendos al grupo.

A lo que voy es; se puede adquirir una maquina clasificadora por tamaños y formas por un grupo estimado de personas lo cual disminuirá los gastos personales debido a que las aportaciones serán menores en todos los aspectos.

No olvidemos que son maquinas simples de baja capacidad en las cuales podemos procesar 7.5 QQ/hr , pudiendo colocar 1 QQ si así lo deseamos y no habrá problema alguno. Todo esto sin necesidad de mezclar nuestros productos con el de ningún otro miembro del grupo o socio.

¡Cuidemos de nuestro ambiente!

Gracias por sus comentarios los cuales son bienvenidos.

Gracias.

Atentamente
MAQUINAS,  EQUIPOS  Y SERVICIOS 100% MEX.

Ing. Roberto Zapata Huerta

Para cualquier duda al respecto te dejo los siguientes números:
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